才三日的功夫，唐自原便又重新找上门来了。

　　还专门带来了三样他新做出来的菜色，要让夏意先试试菜的口味。

　　说实话，对于唐自原来说，新出几样菜不算难，但是也绝对算不上简单。

　　一是不能跟醉食庄那几样招牌菜重叠，二是不能同如意楼的菜色太过于相像了，并且太过于普通敷衍的菜色，在如意楼也出不了彩，这样一来，限制已经很大了。

　　这也是为什么夏意给了唐自原小半个月的时间让他慢慢琢磨。

　　怕菜凉了，唐自原在食盒外面裹上了专门缝制的小被，厚厚的一层，掀开之后还能感觉到整个食盒都是热的，掀开的时候甚至有些烫手。

　　“姑娘尝尝。”

　　唐自原将最上一层的小砂锅端出来，盖子一掀开，热气腾腾的。

　　“清炖狮子头？”

　　夏意若没记错的话，醉食庄的招牌菜就有一个红烧狮子头，夏意曾经尝过，肥而不腻，肉的颗粒感十足，嚼起来又软糯适中，红烧汁也是颜色红亮，味道极好。

　　虽都是狮子头，清炖的跟红烧的口味可区别大了。

　　且清炖狮子头比红烧狮子头要难的多，口味清淡了，对它的口味精准度也就苛刻的多了。

　　夏意先拿勺子舀了一勺汤，汤清味浓，非常鲜美，且咸淡把握的刚刚好，单单是从这个汤中就能感受到唐自原的厨艺确实很好。

　　夏意又换筷子夹了狮子头尝了一口，口味把握的十分精准，确实是顶级厨子的手笔。

　　只是……还差点什么。

　　“味道如何？”唐自原时刻观察着夏意的表情，见夏意表情稍有不对，便立即开口问道。

　　“嗯……”夏意拧眉思索了片刻，才道：“唐师傅不愧是自醉食庄出来的大厨，对味道的把握着实令人佩服，只是……”

　　“只是什么？”

　　夏意斟酌了一下措辞，才道：“用清汤来配的话，就会显得狮子头稍微有那么一点腻，有点头重脚轻的感觉。”

　　“我尝试了许多种办法，这是我能做到的最清爽的口感了。”唐自原不好意思的说道。

　　这道菜对于普通食客来说完全足够了，只是夏意若真的要精益求精，确实是有这样的不足之处。

　　唐自原垂头道：“我在想其他菜色吧。”

　　就当他以为夏意要直接否决了这道菜的时候，没想到夏意却道：“这道狮子头的口味再稍微调整一下，可以作为下个月的招牌菜。”

　　“可……我真的尽力了……”唐自原挠挠头说道。

　　“其实，想要改变菜品的口感，有的时候不光要从调料的把握下手，其实有的时候配菜也会至关重要的。”

　　“怎么说？”唐自原来了兴趣，他知道夏意这么说应该是有自己的想法了。

　　他早就听闻如意楼的掌柜的厨艺无双，也知道她在宫里曾战胜过御厨，只是口味这件事，谁说的准呢，有的时候吃山珍吃多的也想换换口味，更何况这个夏意姑娘所出的菜色样样新奇呢。

　　唐自原是这样想呢。

　　所以他也只当夏意应是厨艺还算不差，只是有些虚名给捧的太高了。

　　当然，这些，唐自原也只是想想，却是不会同夏意主动说起的。

　　夏意回答道：“唐大厨做的这个狮子头，里头放的应当是香菇。”

　　“对。”唐自原点头，“你是说……把香菇换了？”

　　“嗯。”

　　见夏意真的点头，唐自原满脸的不可思议。

　　前两年山上闹鬼，几乎都城都没什么人卖香菇了，香菇的价格一度疯涨，然而醉食庄还是每日都从很远的地方以极高的成本去采购香菇，以确保红烧狮子头的口感。

　　故而醉食庄的狮子头卖的价格极高，有很大一部分原因是来自其中的香菇。

　　饶是如此，唐自原也没有想过将里头的香菇换了去。

　　“那……换成什么好呢？”

　　夏意毫不犹豫的道：“可以换成马蹄，颗粒也可以切大一些，清清爽爽的，解腻。”

　　“马蹄？”这个选项唐自原倒是真的完全没有想过，但夏意已经说了，试试也不费什么功夫，于是他道，“好，我回去试试。”

　　夏意尝完狮子头之后，再拿出余下的两道，唐自原便忐忑多了。

　　余下的两道分别是醋蒸鸡和一道汤，都是口味偏清淡些的。

　　本以为夏意还要挑出些什么小毛病，却不想夏意尝了之后，除了夸赞也没挑什么毛病，只是说可以加入菜单。

　　唐自原悬着的一颗心放下了，“明日上午我再过来，试试你说的方法。”

　　“下午再来吧。”

　　进度比夏意预想的要快的多，夏意想她也该准备准备羊肉火锅，也让唐自原尝尝了。

　　若不出什么意外，过个两三日，唐自原便能直接去如意楼上工了。

　　“好！”虽不知为何推到下午，唐自原还是应了。

　　第二日，刚吃了晌午饭，唐自原便又过来了。

　　他的脸上满是兴奋，一进门便激动地道：“夏意姑娘，用马蹄换香菇的办法你怎么想到的？味道确实比昨天好太多了！”

　　唐自原原先还对夏意持着怀疑态度，经历过今早尝试之后，他彻底对夏意佩服的五体投地。

　　许多厨子想要改善一道菜的口味，甚至需要倾尽一生的时间去慢慢尝试慢慢摸索，可夏意提出这么一个好的方法，只用了不过须臾的功夫，这可没几个人就能做到。

　　“以前这么做过。”夏意这话倒也是不假，只是马蹄之事，全是前人的经验，她不过是直接拿来用了而已。

　　她没有告诉唐自原的是，除了马蹄，其实狮子头里面能放的东西不少，诸如蟹黄，蛋黄之类的，都是可以的。

　　“难怪呢！”唐自原将食盒放下，道，“姑娘尝尝味道。”

　　尝了味道之后，汤头和狮子头的味道完全一致了，昨日那种头重脚轻的感觉消失了。

　　夏意点点头，“可以了。”

　　“那我是不是明日就能去如意楼上工了？”唐自原搓着手期待的看着夏意。

　　却不想夏意还是不紧不慢的道，“还不急。”